Авокадо

Краткая справка

Плод одноименного дерева и самый жирный фрукт на земле (даже более жирный, чем маслины). Подобно маслинам, эти странные на вид фрукты, получившие еще одно название - «аллигаторова груша» - за свою форму и бугорчатую зеленую кожуру, являются неверо­ятно концентрированными источниками полезных мононенасыщенных жиров. Сорт с темной шершавой кожурой, выращиваемый в Калифорнии, содержит больше жира, чем сорт с гладкой ярко-зеленой кожу­рой, который выращивают во Флориде. В плодах авока­до больше растворимой клетчатки и белков, чем в лю­бом другом фрукте. Половина авокадо средних разме­ров дает больше калия, чем банан.

КАК УБЕРЕЧЬСЯ ОТ ГРИППА
В ХОЛОДНОЕ ВРЕМЯ ГОДА

Грипп распространяется воздушно-капельным путем, а микроорганизмы живут дольше в холодной и сухой среде. Поэтому именно зимой возникают наиболее благоприятные условия для вспышки и распространения вирусной инфекции. В мире насчитывается более 200 штаммов вируса гриппа, и нынешней зимой нам угрожает встреча по крайней мере с несколькими представителями данного огромного семейства.

Недавние исследования показали: для того чтобы обеспечить надежный иммунный заслон, следует не только полагаться на старые, проверенные способы, но и брать на вооружение ряд новых. Вот некоторые из них.

Думайте о хорошем
— Счастливые люди реже болеют гриппом, — считает Шелдон Коэн, профессор психологии из Университета Карнеги — Меллона.

В ходе проведенного им исследования выяснилось, что люди, считавшие себя не очень счастливыми, жизнерадостными и спокойными, в три раза чаще болели гриппом по сравнению с теми, у кого было о себе другое мнение.

— У людей с позитивным мироощущением вырабатывается больше цитокинов, специфических белков, играющих центральную роль в регуляции иммунного ответа, — объясняет Коэн.

Делайте зарядку
Недостаточная физическая активность может ощутимо увеличить риск подхватить простуду.

Ученые из Онкологического центра Фреда Хатчинсона в Сиэтле в течение года наблюдали за состоянием здоровья 115 женщин, разделив их условно на две группы. Женщины из первой группы зани-мались спортом пять раз в неделю по 45 минут, женщины из второй группы делали зарядку раз в неделю, также в течение 45 минут. Во второй группе заболеваемость гриппом была примерно в четыре раза выше по сравнению с первой.

— Каждый раз, когда человек занимается спортом, у него происходит временный всплеск активности иммунной системы, — считает автор исследования Корнелия Ульрих.

Мойте руки
— Мытье рук — очень эффективная санитарно-гигиеническая мера, способная остановить распространение инфекции, — считает д-р Пьер Плурд, инспектор службы здравоохранения канадского города Виннипег. Достаточно вступить в контакт с вирусом, а потом дотронуться до носа, глаз или губ — и готово, ваш организм заражен.

Авторы статьи, опубликованной в 2008 году в «Британском медицинском журнале», утверждают, что мытье рук эффективнее защищает человека от гриппа, чем прием противогриппозных препаратов. Только не забывайте, что мыть руки нужно не менее 20 секунд — мылом и теплой водой.

Врачи рекомендуют мыть руки как можно чаще — до и после еды, до и после посещения туалета, после того как вы чихнули, кашлянули или коснулись предметов, до которых дотрагивались больные гриппом. Лучше не пользоваться антибактериальным мылом и гелем — бактерии вырабатывают устойчивость к этим бактерицидным препаратам. Пользуйтесь очищающими средствами на спиртовой основе.

Принимайте витамин D
Финские ученые установили, что люди с низким содержанием в организме витамина D в полтора раза чаще простужаются и болеют респираторными заболеваниями.

К аналогичным выводам пришли исследователи из больницы при Университете Уинтропа в Нью-Йорке, также изучавшие полезные свойства витамина D. Группа афроамериканок ежедневно принимала до 2000 МЕ (международных единиц) витамина D для сохранения плотности костей. В итоге они в три раза реже болели гриппом по сравнению с теми, кто принимал плацебо.

Ешьте йогурт
— Говорить о том, что пробиотики предупреждают развитие гриппа и простуды, пока что преждевременно. Но одно неоспоримо: они  действительно повышают иммунитет, — считает Эрик Гершвин, заведующий отделением ревматологии, аллергии и клинической иммунологии при Калифорнийском университете в Дэвисе.

Пробиотики — это живые микроорганизмы, которые добавляют в пищу, например в йогурт, кроме этого, их продают и в капсулах.

По данным исследования, опубликованным «Британским журналом спортивной медицины», спортсмены, принимавшие пробиотики, в два раза реже болели простудными заболеваниями по сравнению с контрольной группой, принимавшей плацебо.

— Для того чтобы действие пробиотиков было эффективным, человек должен потреблять в день не менее десяти миллиардов колониеобразующих единиц активных пробиотиков, — уточняет Кэролэнн Нельсон, диетолог из Университета острова Принца Эдуарда в Канаде.

Не забывайте о травах и водорослях
Доказано, что женьшень — эффективное средство для профилактики и лечения простуды, если пить настой этого корня при появлении первых симптомов заболевания. Сейчас ученые из Университета Западного Онтарио пытаются установить, в чем секрет целебного действия женьшеня.

Исследования, посвященные спирулине, сине-зеленой водоросли, также сулят многообещающие результаты. В мае 2008 года немецкие ученые установили, что биодобавка из спирулины, цинка и порошка из сока ацеролы оказывает противовоспалительное действие и обладает антиоксидантными свойствами. Для того чтобы определить, способно ли длительное употребление препаратов спирулины повышать иммунитет и уменьшать риск развития гриппа и простуды, необходимы дополнительные исследования.

Сделайте ставку на витамин В12
Должно быть, вы слышали, что внутримышечные инъекции витамина В12 укрепляют иммунную систему. Однако до сих пор не проводилось исследований, которые доказывали бы, что они предохраняют от гриппа и простуды.

— Все, кто соблюдает здоровый рацион питания, с едой получают достаточно витамина В12, — полагает

д-р Гершвин. — Таким людям нет необходимости делать дополнительные инъекции витамина В12.

Ешьте брокколи
Исследования подтверждают, что ярко пигментированные овощи и фрукты укрепляют иммунную систему лучше, чем многие биологические добавки.

Если съедать в день не менее восьми порций фруктов и овощей (одна порция — это, например, одно яблоко или банан, половинка грейпфрута, ломтик дыни, пять головок брокколи, шесть небольших морковок), это поддержит ваш иммунитет, а также убережет от гиперчувствительности иммунной системы — причины многих иммунных расстройств.

Делайте прививки
Хотя ежегодная вакцинация обеспечивают лишь 80%-ную защиту от гриппа, прививки на сегодняшний день остаются одним из самых эффективных способов защиты от болезни.

Некоторые люди боятся делать прививки, полагая, что вводимые в организм ослабленные штаммы вирусов могут нанести вред иммунной системе. Но эти страхи совершенно необоснованны.

— Иммунная система человека обладает феноменальными резервными возможностями, — считает д-р Плурд.

По данным ВОЗ, во всем мире ежегодные эпидемии гриппа приводят примерно к трем-пяти миллионам случаев тяжелой болезни и примерно к 250–500 тысячам случаев смерти. Причем большинство летальных исходов, связанных с гриппом, в развитых странах происходит среди людей 65 лет и старше.

Как вы можете убедиться, выгоды от вакцинации намного перевешивают ее издержки.

Что не следует говорить детям

В спортивном зале в Мельбурне, штат Фло­рида, прозвучал фи­нальный свисток бас­кетбольного матча. Несмотря на то что команда 12-летнего К. Дж. Гивенса проиграла, его тетя Мелани была в полном восторге. Юный игрок принес своей команде все 24 набранных ею очка. Когда он вприпрыжку подбежал к своим род­ным, ждавшим его на трибуне, его стали расхваливать на все лады: «Ты молодец! Отличная игра!»

Затем его тетя сказала: «Если бы ты научил своих товарищей играть так же хорошо, как ты, вы стали бы непобедимой командой!»

— Что ты имеешь в виду? — насу­пившись, спросил мальчик. — Я сде­лал все, что мог! Что я сделал не так?

Тетя не поняла, чем вызвана та­кая реакция, и просто продолжала его расхваливать.

—  Из слов тети мальчик сделал вывод, что он чего-то не сделал, — объясняет детский психолог Вики Паначчоне, основательница Мель­бурнского института совершенство­вания методов воспитания. — А тетя имела в виду, что он так хорошо иг­рает, что мог бы тренировать свою команду. Взрослому бы это польсти­ло, а мальчик услышал совсем дру­гое. Всему виной неправильно по­добранные слова.

Читать дальше...

СОК

Все, что вам нужно знать пользе фруктовых напитков

Сколько нужно сока?

Можно ли пить столько сока, сколько душе угодно?             

Соки не могут заменить свежих фруктов и овощей. Ценные пита­тельные вещества содержатся не только в той части плодов, которая идет на приготовление сока, но и в кожуре, и в нерастворимых частях плода, и в растительных волокнах. Конечно, легче выпить сок, чем съесть фрукт или овощ. Однако не за­бывайте, что соки — это тоже пища, причем весьма калорийная. Только вряд ли она насытит вас так, как на­стоящая еда.

Так что не злоупотребляйте сока­ми. Лучше пейте как можно больше воды и регулярно ешьте свежие фрукты и овощи.

25 способов сэкономить энергию

Как я боролся с расходами на газ электричество, воду и бензин

ДЖОН   ДАИСОН

«Выключи свет!»

Когда мои четверо детей еще были маленькие, в доме то и дело разда­вался этот боевой клич. Ничто меня так не злит, как пустая комната с го­рящей лампой, пожирающей энер­гию, за которую мне надо платить.

После того как дети выросли, я решил, что теперь наш дом превра­тится в образец рационального хозяйствования. Не тут-то было! В один прекрасный день я по­тратился на самый элемен­тарный измеритель электроэнергии, и мелькание цифр

на его дисплее повергло меня в шок. Дело было среди бела дня, свет ни­где не горел. Так почему же мой дом   пожирал   530   ватт   ~ столько, сколько потребля­ют почти 17 лампочек?

Выяснить это можно было  только одним способом — на­чать поиски приборов-вампи­ров, втайне от меня погло­щающих электроэнергию. Тем временем цифры на счетчике   зашкаливали. Мой компьютер показал сто ватт, а монитор — 44. Широкополосный модем и Wi-Fi обворовывали меня еще на десять ватт.

В гостиной не работал ни один прибор, но крошечная красная лампочка свидетельствовала о том, что телевизор находит­ся в спящем режиме: он по­глощал 24 ватта, хотя и не был включен. А на старый радио­приемник с таймером, который не­делями никто не слушал, пришлось 44 ватта.

Но даже когда я отключил от сети все эти приборы, счет­чик показывал больше 300 ватт. Кто же это ненасытное чудовище? Преступника об­наружил мой терьер Дружок. Пока я проверял нагреватель в прачечной комнате, куда мы загля­дывали крайне редко, пес свернулся калачиком возле сушилки для поло­тенец. Его довольный вид заставил меня насторожиться, и я дотронул­ся до сушилки. Аи! Она оказалась очень горячей.

Сушилка, которой никто не поль­зовался, поглощала свыше 300 ватт. И это обходилось мне каждый год примерно в 300 евро.

Сколько же таких невидимых вампиров таится в домах от Киллибегса в Ирландии и Куусамо в Фин­ляндии до Москвы и Владивостока? Множество.

В Дании они поглощают 10%     всей    потребляемой энергии. За каждой парад­ной дверью в Германии по­стоянно исчезают в никуда примерно по 45 ватт. А в ре­зультате производства таких объе­мов энергии в атмосферу выбрасы­ваются миллионы тонн углекислого газа.

Вы будете удивлены, если узнаете, что электрическая кофеварка сжи­гает четыре ватта, даже когда не ва­рит вам кофе. Микроволновая печь в выключенном состоянии тратит до шести ватт. Стереопроигрыва­тель в спящем режиме поглощает до 18 ватт, камера наблюдения — до пя­ти. Дверной звонок потребляет два ватта через трансформа­тор, даже когда никто не на­жимает на кнопку.  Цены на электричество во всех странах разные, но в среднем один ватт-час стоит около одного евро в год. Как сократить расходы на электро­энергию?

Действуй­те решительно.

И первый способ (l) — выдернуть шнур из розетки, если в данный момент вы не пользуетесь прибором.

Отключать при­боры от сети имеет смысл, так как, не­смотря на повыше­ние цен, потреб­ление элек­троэнергии во всех раз­витых стра­нах постоян­но растет. Так, за последние 15 лет в Евросоюзе оно увеличилось почти на треть, а в России — на 8%. По дан­ным российских специалистов, до­ля электроэнергии, проданная насе­лению Российской Федерации, по­степенно возрастает (в 2007 году примерно до 11%). Поэтому домашние

ЭКО-совет

Правда ли, что, выходя из комнаты нена­долго, лучше свет не выклю­чать, поскольку при включе­нии, например, люминесцент­ных ламп затрачивается больше энер­гии? Неправда. Выключайте свет, даже если вы уходите из комнаты всего на пять минут.

 хозяйства, независимо от того, в Европе они, в Северной Америке или в Японии, несомненно, облада­ют огромным потенциалом для эко­номии энергии.

—   Нам   нужна   энергети­ческая    революция,    — говорит Фатих Бирол, главный экономист Международного энер­гетического агентства, однако  время  играет против нас.

Если энергетическая революция необходима, то начинать ее следует с собственного дома. Мы многое мо­жем сделать здесь сами, и каждый шаг в этом направлении будет уменьшать расходы и помогать со­хранить природные ресурсы нашей планеты.

Зимой

(2)  Установите на батареи ре­гуляторы, чтобы неиспользуемые помещения в вашем доме нагрева­лись меньше.

Отодвиньте мебель от отопитель­ных приборов, чтобы она не мешала движению теплого воздуха. Позади каждой батареи сделайте экран из фольги, чтобы отраженное тепло направлялось в комнату.

(3) Поддерживайте температу­ру в батареях парового отопления на уровне 60°С, что соответству­ет санитарной норме. Более низкая  температура представляет угрозу для здоровья, а более  высокая — напрасная трата энергии.

(4)  Чтобы утеплить дом, сделай­те дополнительную теплоизо­ляцию полых стен и чердака. На холодные полы постелите ковры.

(5)  Выключайте свет в комна­тах, где никого нет. Установка энергосберегающей лампы помога­ет сэкономить до 80% энергии.

(6)  С помощью зажженной свечки проверьте двери и окна на на­личие сквозняков. Установите на окна двойные        стеклопакеты. Оконные ще­ли   заклейте   плотной клейкой лентой. Две­ри, выходящие на ули­цу, завесьте плотными портьерами.

Летом

(7)  Многие из тех, кто зимой нагревает воздух в доме до 22°С, летом с помощью кондиционеров охлаждают его до 18°C. Это нера­зумно.

Расходы на вентиляторы в десять раз меньше, чем расходы на конди­ционеры. Если затенить дом снару­жи деревьями, кустарником или вьюнками, в жару можно и вовсе обойтись без кондиционеров. Сте­ны, выкрашенные в светлый цвет, будут отражать солнечные лучи.

(8)  Старайтесь чаще готовить еду в микроволновой печи, а не в духовке, на газовой или электрической плите — тогда дом  будет меньше нагреваться.

(9) В особенно жаркие дни открывайте окна внизу с наветренной стороны и окна вверху — с подветрен­ной: возникнет эффект трубы, и теплый воздух будет выветриваться из дома.

Кухня

(10) Кипятите только то коли­чество воды, которое вам необ­ходимо. Не заливайте в чайник больше воды, чем вы планируете ис­пользовать.

(11) Накрывайте кастрюлю крышкой — так блюдо будет го­тово быстрее. Старайтесь чаще варить в скороварках или на пару.

 (12) Выключайте духовку за десять минут до того, как из­влечь блюдо: она остывает не сра­зу, так что блюдо дойдет до готовно­сти.

(13) Удаляйте пыль с извили­стых трубок на задней стенке холо­дильника.

(14) Новые холодильники потребляют на 70% мень­ше электроэнергии, чем те, что были выпущены до 2000 года, а посудомоечные машины нового поколения ис­пользуют на 25% меньше горячей воды. Экономичные параметры и у современных стиральных машин.

Негласное правило: если затра­ты на ремонт старого оборудования равны половине стоимости нового, лучше купить новое.

Стирка

(15)  Стирайте при 30°С и всегда заполняйте бельевой бак машины полностью.

(l6) Устанавливайте, когда это воз­можно, короткие режимы стирки в машинах-автоматах.

(17) Носите одежду из тканей, не требующих глажки после стирки.

Автомобиль

(18)  По возможности реже пользуйтесь ав­томобилем. Помни­те: короткие поездки наносят природе мак­симальный ущерб. Чет­верть всех таких поездок осуществляется на расстояние ме­нее трех километров, а такой путь гораздо полезнее пройти пешком или проехать на велосипеде.

(19) Водите машину спокойно, без рывков. Не стремитесь пере­хитрить светофор. Не жмите на пе­даль газа раньше, чем у вас появится возможность продолжить путь. Если планируете остановить­ся более чем на две минуты, выключите зажигание. Тро­гаясь с места, переключайте передачи на небольших обо­ротах.

(20) Убедитесь в том, что давление в шинах на нужном уровне: правильное давление эко­номит топливо, бережет шины и де­лает движение менее опасным. Если вы не пользуетесь багажником на крыше автомобиля, снимите его, чтобы снизить вес машины.

(21) Небольшой дизельный ав­томобиль потребляет меньше энергии, чем гибрид вроде Toyota Prius. В автомобилях, работающих на сжиженном газе, расходы на топ­ливо ниже на 40%. Следите за пока­заниями расхода горючего. Вклю­ченный кондиционер увеличивает потребление топлива.

Офис

(22)  Отключайте все электри­ческие приборы в конце рабочего дня. Если в офисе сто компьютеров, это позволит сэкономить в год зна­чительную сумму. Но если вы вы­ключите прибор, нажав лишь на кнопку на его корпусе, энергия все равно будет расходовать­ся. Необходимо выдернуть шнур из розетки.

(23)   Ноутбук  потреб­ляет примерно на 75% энергии меньше, чем ста­ционарный компьютер. А жидко­кристаллический   экран   —   всего треть от объема энергии, необходимой для работы монитора с элек­тронно-лучевой трубкой. Покупая новый прибор, изучите его характеристики и обра­тите внимание на коли­чество потребляемой им энергии.

(24) Старайтесь расходовать как мож­но меньше бумаги — де­лайте электронные копии до­кументов, вместо того чтобы рас­печатывать их и складывать в папки. Если вам требуется напеча­тать что-то на принтере, ис­пользуйте обе стороны бу­мажного листа. Мы изводим огромное количество бумаги впустую.

(25) Пользуйтесь обычной чашкой для кофе и чая, а

не   одноразовыми   пластиковыми стаканчиками.

ЭКО-совет

Приготовление пищи на газовой плите требует меньших затрат, чем приготов­ление тех же блюд на электрической. Не забывайте о крышках: в закрытой посуде еда готовится в три раза быстрее, а вы таким образом экономите энергию. Кастрюля-скороварка требует на 40-70% меньше энергии, чем обычная кастрюля. Использование китайской сковороды вок для быстрой обжарки позволяет существенно сократить время приготовления пищи. При варке овощей вода должна покрывать их не более чем на треть.

ЭКО-совет

Абсолютно безопасных для окружающей среды моющих средств не сущест­вует. Самые вредные — отбеливатели и средства, предохраняющие ткань от выцветания. Большинство из них содержат биологически жесткие, неразла­гающиеся вещества. Сейчас на рынке стали появляться более мягкие «кисло­родсодержащие» средства. Перборат натрия загрязняет воду, а перкарбонат натрия — нет.

Ain't She Sweet

Дата рождения этой песни — 1927 год, хотя для битломанов она в первую очередь связана с именем Джона Леннона.

И это чарльстон! Возвращаясь в Америку 20-х годов, следует помнить, что тогда еще не существовало ни­каких танцевальных традиций, танцполы ноч­ных клубов напоминали плавание свободным стилем.

Люди находились в поиске, им просто хотелось выразить себя — и энергия музыки воплощалась в танце. Каждому хотелось праз­дника! Именно это время можно охарактери­зовать как первую танцевальную волну.

Медленный Вальс тут!

Венский вальс тут!

Танго тут!

Румба тут!

Ча-ча-ча тут!

Самба тут!

И вот в этот вакуум приходит чарльстон, который полностью соответствует только что родив­шейся музыке. Сначала чарльстон не был пар­ным танцем, но вскоре возникла потребность танцевать его вдвоем.

Выглядело это прибли­зительно так: партнер держал кистями обеих рук кисти партнерши, и, выполняя основной шаг танца, обходил вокруг нее. Эту разновид­ность танца назвали закрытым чарльстоном

. Но вскоре появилась и его разновидность, которую назвали swingout, теперь у каждого из партнеров одна рука оставалась свободной. Партнер своей левой рукой держал правую руку партнерши, он начинал движение с левой ноги, а она с правой.

Такая незамысловатая перестановка дала возможность дальнейшему развитию танца. В чарльстоне партнеры двига­лись друг от друга (а если точно, то буквально падали назад), руки при этом находились в «состоянии пружины» они словно растягивались, чтобы потом дать ответный импульс возвратного движения,

Пространство образовавшееся между партнерами было достаточным для того, чтобы начать движение ногами, и таким образом удавалось сохранить равновесие и остановить падение.

The Lambeth Walk

Эта композиция и танец с одноименным на­званием родом из Англии 30-х годов и носят имя одной из улиц рабочих кварталов британс­кой столицы.

В 1937 году мюзикл, где впервые прозвучала эта песня, пользовался огромной популярностью среди простых лондонцев, а его хореография подтолкнула к созданию весьма оригинального танца-прогулки.

Инстру-ментальная версия композиции The Lambeth Walk осталась в истории музыки в первую очередь благодаря ее исполнению Дюком Эл­лингтоном, а позднее песня получила второе рождение — когда в свой репертуар ее вклю­чила блистательная Далида.

Начало тут!

Медленный Вальс тут!

Венский вальс тут!

Танго тут!

Румба тут!

Ча-ча-ча тут!

Самба тут!

Казачок

«Мне никогда и не снилось, что я проживу такую жизнь», — любил повторять почетный гражданин Зальцбурга, сын русского казака и звезда мировой сцены Борис Рубашкин.

Уникальная судьба: начать карьеру певца в 35 лет, выступать в лучших театрах, объехать с гастролями весь мир, записать десятки аль­бомов... В 70-е годы, по заказу одного фран­цузского издателя, Рубашкин написал музыку и поставил на сцене знаменитый танец «Каза­чок», сделавший его миллионером.

Пластинки с различными вариантами «Казачка» были и «золотыми», и «платиновыми», и, наверное, «бриллиантовыми». Газеты писали: «Вена подарила миру два модных танца — вальс Штрауса и «Казачок» Рубашкина».

После смерти легендарного руководителя Казачьего хора Сергея Жарова Рубашкину даже предла­гали возглавить знаменитый коллектив. Но он отказался: не сошлись в цене контракта, да и годы уже не те...

Начало тут!

Медленный Вальс тут!

Венский вальс тут!

Танго тут!

Румба тут!

Ча-ча-ча тут!

Самба тут!

Kriminal Tango

Начало тут!

Медленный Вальс тут!

Венский вальс тут!

Танго тут!

Румба тут!

Ча-ча-ча тут!

Самба тут!